Ingredientes:
1 Lata/frasco de lombarda de 800 gramos
1 cebolla grande
1 manzana grande (o dos medianitas)
Laurel, clavo de olor (facultativo)
Manteca de cerdo o aceite vegetal
Preparación:
Sofreir en una olla la cebolla y cuando comience a dorarse echar la manzana en daditos. Cuando todo tome algo de color poner la lombarda casi escurrida y remover muy bien.
Echar el laurel, el clavo de olor y si se quiere unos cuantos anises. Dejar cocinar a fuego lento casi una hora.
Veréis que no tiene ya nada de acidez y que es perfecta para servir con cordero al horno, asado de cerdo o cualquier tipo de carne de caza. Servid además las patatas al horno que os puse hace dos semanas en el foro y vais a triufar.
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