Ensalada garbancera

Para este plato necesitamos medio kilo de garbanzos, una escarola, 200 gramos de queso de mozazarella, media lata de atún, dos pares de tomate, menta, aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

Se maceran durante un cuarto de hora el queso mozzarella con el aceite y la menta. Se lava y prepara la escarola y los tomates antes de meter garbanzos cocidos al aceite con vinagre, pimienta y sal. Se escurrirán los garbanzos antes de mezclarlos con atín. Se distribuyen las raciones y se añade aceite.

Champiñones con limón y ajo

Para este plato necesitamos medio kilo de champiñones, un par de dientes de ajo, limonada, aceite y sal.

Lo primero es lavar los champiñones y ponerlos en una sartén con aceite pero poquito. Cuando estén medio hechos hay que echarles sal. Aprovecharemos entonces para picar los ajos y agregarle la limonada. Mezclado bien, se echa a la sartén y se remueve. A disfrutar.

Tortilla a la francesa

Para este sencillo plato necesitamos aceite, huevo y sal. Lo idóneo es usar dos huevos por persona. Se calienta la sartén y se le echa algo de aceite de oliva. Se debe extender en la sartén la mezcla de huevo después de batirla. Luego se sala y se saltea hasta que quede hecha.

Tostas de bacalao calientes

Seguimos con nuestra obsesión por las tostas. Hoy de bacalao y calentitas. Necesitamos rebanadas de pan, un par de tomates maduros, un diente de ajo, dos lomos de bacalao desalado, sal y aceite de oliva.

Empezamos cortando seis rebanadas y se tuestan. Luego se untan, habiendo restregado el ajo, con el tomate, aceite y sal. Encima de ella se colcoa el bacalo y algo más de aceite. Luego se pone un minuto al microondas y listo.