Ingredientes:
• pechuga de pollo, 700 gramos
• calabacín pequeño, 4 unidad
• aceite de oliva, 2 cucharada
• pimienta molida, al gusto
• estragón, al gusto
• caldo de pollo, 1/2 taza
Elaboración
Lavar los calabacines y cortarlos en lonchas finas. Lavar las pechugas de pollo y secarlas; untarlas con el aceite. Dorar ligeramente las pechugar en una cazuela, añadir estragón fresco picado, pimienta y el caldo; colocar el calabacín en la olla superior (vaporera o cestillo) y cocer unos 10 minutos (comprobar el punto de las pechugas).
Colocar el calabacín en el fondo del plato y encima las pechugas trinchadas; decorar con hojitas de estragón y servir.
