Espárragos y bambas de primer plato

Ingredientes:

- 100 gramos de queso rallado
- 1 manojo de espárragos
- puré de patatas
- un huevo
- 2 yemas de huevo
-1/2 vaso de leche
- 200 gramos de gambas

Elaboración

Las gambas hay que freirlas enteras, luego se pelan y se trocean. Los espárragos se deben cocer y después trocearlos. Luego se añaden las gambas, un huevo batido, 50 gramos de queso y sal. Cocer durante 15 minutos en fuego fuerte. La leche, 50 gramos de queso y las yemas se deben mezclar con el puré. Podéis decorar el plato con espárragos, espolvorear el queso, gratinar a horno fuerte.

Arroz con pollo

Ingredientes:

- caldo

- tomates maduros

- pollo

- arroz

- cebolla, ajo, pimientos, aceite de oliva, perejil, azafrán, sal

Elaboración

Hervir agua y caldo y las verduras- tomates, pimiento, cebolla- Sofreír el pollo en un sartén con aceite de oliva. Luego se añade el caldo con las verduras. Añadir pimiento rojo o verde y tomate maduro. Al final del todo se añade el ajo y perejil picados. Hervir durante 10 min y .luego poder el arroz con sal- 15 min y listo.

Entrante, bombones de jamón

Ingredientes:

-jamón serrano

- nueces

-queso

Elaboración:

La cubitera de silicona se recubre con el film de cocina. Se baten las nueces con el queso Se pone media loncha de jamón en cada hueco de la cubitera y luego una cucharada de la mezcla. Todo esto se deja en el congelador tapado con papel, por una hora.

Brownie

El Brownie ha cobrado mucho protagonismo entre los postres. Tiene su origen en Boston, Estados Unidos. Nació en el siglo XIX y desde entonces ha conseguido extenderse por todo el mundo. Los ingredientes varían dependiendo del lugar, con el fin de adecuarse a los gustos.

Contiene huevos, harina, azúcar, nueces, mantequilla, y por supuesto chocolate. Es resultado final es un postre esponjoso por dentro y crujiente por fuera.

Es importante calentarlo antes de consumirlo, aunque hay muchas formas de comerlo. Es delicioso con salsa o sirope de chocolate caliente o con una bola de helado, con plátano, galleta, nueces. Todo depende del propio gusto.

Se han ideado muchos tipos de brownie, a lo largo de los años, aunque la receta estándar se basa en el chocolate negro y las nueces. Por ejemplo, se preparan brownies de chocolate blanco, o con frutos secos en lugar de nueces, con trozos de chocolate entre otros muchos.También hay recetas para celiacos.

Meloncitos al yogur griego

Ingredientes:
• melón, 1 kilo
• yogurt griego, 2 unidad
• nata líquida, 1 taza
• vainilla, 1/2 cucharadita
• azúcar, 2 cucharada
• zumo de limón, 2 cucharada
• almejas, 2 cucharada

Elaboración
Cortar los melones en dos mitades y extraer las semillas con una cuchara. Batir la nata con el azúcar hasta que consigamos una masa sólida. Poner los yogures en un cuenco y mezclarlos con la vainilla y el zumo de limón. Añadir la nata montada y mezclar con cuidado, con movimientos envolventes.

Cortar un disco en cada trozo de melón, de modo que se mantengan de pie y repartir las almendras picadas en su interior. Rellenar con la mezcla de nata y yogur y dejar en el frigorífico un rato antes de servir.

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Guisado de rabo de toro al fondillón

Ingredientes:
• rabos, 3 unidad
• cebolla, 1 kilo
• patatas, 1 kilo
• laurel, 2 hojas
• vino tinto, 1/2 litro
• fondillón, 1 copa
• aceite de oliva, 1/4 litro
• agua, 1/2 litro
• pimienta, al gusto
• sal, al gusto

Elaboración
Poner al fuego una olla con el agua y el laurel. Aparte, en una sartén, echar el aceite y freír el rabo, previamente troceado y salpimentado. Una vez frito, meterlo en la olla con el agua hirviendo. Después, filetear la cebolla y freírla en el mismo aceite e incorporarla también a la olla. Retirar el aceite sobrante de la sartén, agregar los vinos y poner a hervir para desprender los jugos que hayan quedado en la sartén; incorporando también a la olla. Tapar y dejar hervir unos 30 minutos. Destapar, probar el nivel de sal, añadir las patatas, hechas trozos anteriorimente y a medio freír. Volver a hervir unos 10 minutos más, dejar reposar y servir.

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Mermelada de limón

Ingredientes:
• limón, 3 unidad
• zumo de limón,
• huevos, 3 unidad
• ralladura de piel de limón,
• margarina, 1 cucharadita
• azúcar, 1/4 kilo

Elaboración
Todos los ingredientes mezclados se pasan por la batidora. Después se lleva a un cazo y se hierve a fuego lento sin parar de remover para que no se pegue. Así, hasta que espese. Dejar enfriar y al frigorífico.

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