Ingredientes:
1 litro de nata líquida2 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Canónigos
Lechuguita de la huertaTomatito de la huerta también
ZanahoriaAtun en aceite
Queso frescoGranada
Lavar y trocear la lechuga, añadir los canónigos, el tomate troceado, y el atún. Pelar la zanahoria y rallarla. Cortar el queso en cuñas y añadir media granada. Por último aliñar, en este caso con sal, vinagre de módena y aceite aromatizado con romero
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Ingredientes para las filloas: 150 g de harina, 3 huevos, 1/4 litro de leche entera, 1/4 litro de agua, 100 g de tocino, 1 lima, 100 g de azúcar.
Ingredientes para la crema: 125 g de mantequilla, 5 huevos, 3 limas, 225 g de azúcar, 75 g de azúcar glass.Engrasar con tocino un molde redondo. Poner una filloa y cubrir de crea y seguir montando hasta agotar los ingredientes. Poner el pastel 15 minutos a 180º en el horno. Cuando enfríe desmoldar y espolvorear con azúcar glass.
INGREDIENTES:
2 manzanas grandecitas, zumo de 1/2 limón, 4 huevos, 150 gr. margarina, 150g de azúcar, 50 gr. de leche (un chorrito), 170 gr. de harina, 1 sobre de levadura.
Separar las claras de las yemas y montarlas por separado. Añadir a las yemas la margarina derretida y la leche. y mezclar con suavidad. Despues echar las claras montadas a punto de nieve. Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la mezcla anterior con suavidad y por último echar las manzanas yo las partí en trocitos chicos y las mojé con el limón para que no se oxidara.
INGREDIENTES
- bonito (sacar los 4 lomos del bonito y cortarlos en ruedas gorditas para evitar que al cocinarse se sequen demasiado)- 1 chorro de aceite de oliva
- ajo machacado- sal y pimienta negra
- el jugo de 2 naranjas- un chorreón de vinagre de manzana
ELABORACIÓN
1º) salpimentar el pescado y reservar.2º) preparar el adobo: mezclar los ajos machacados con el aceite y el vinagre; añadir el jugo de las naranjas y mezclar bien. Colocar el pescado en una fuente y cubrir con el adobo. Tapar con plástico o film la fuente con el pescado y meter en la nevera, al menos, 4 ó 5 horas (si es desde el día anterior, mejor que mejor) para que macere todo bien.
3º) Poner un caldero plano y de buen diámetro en la vitroy añadir el pescado con todo el adobo. Poner a fuego medio-bajo durante unos 7 minutos. Apagar y dejar sobre la vitro unos 3-4 minutos más. Ya estará listo para servir...
-150 gr de azúcar.
-2 cubiletes de avellanas.-la piel de un limón(solo la parte amarilla).
-750 gr de nata liquida para montar muy fría.-1 cucharadita de azúcar vainillado.
-2 cubiletes de caramelo líquido.-18 bizcohos de soletilla.
-50 gr de brandy.Ponga en el vaso, muy seco el azúcar y triture 20 seg. en velociddes 5-10 progresivo.Agregue la piel del limón y repita la operación.Cuando estén bien glaseados,añada las avellanas y triture en velocidades 5-10 progresivo.Retire y reserve.No lave el vaso.
Ponga las mariposas en las cuchillas.Vierta en el vaso la nata muy fría y el azúcar vainillado y monte la nata a vel.3 1/2,estando pendiente para que no se pase a mantequilla.Una vez montada la nata,vierta en el vasonla mitad del caramelo líquido,el azúcar y las avellanas reservadas y mezcle con la ayuda de la espátula.Ponga en un molde rectangular,previamente caramelizado,una capa de la crema preparada, a continuación otra de bizcochos, remojados en el brandy,seguida de crema y continúe hasta finalizar los ingredientes,terminando con una capa de bizcochos.Introduzca elmolde en el congelador hasta que esté totalmente solidificado,con la consistencia de un helado.Antes de servir, desmolde y riegue con el caramelo restante.Adornelo con avellanas y nata montada al gusto.
foro de cocina
Ingredientes:
1 brit de nata de 200ml.,
1 o varios solomillos segun tamaño,
aceite de oliva,
sal,
1 porcion de queso roquefort,
INGREDIENTES.
1 tarrina de queso tipo Philadelphia
3 huevos medianos
1 yogurt natural
1 medida yogurt de azucar
1 medida yogurt de harina
1 medida yogurt de leche
1 brick pequeño de nata liquida
mermelada al gusto para decorar
Preparación:
El proceso seria batirlo todo y ponerlo en la cubeta de pala de la omnicuk. Estela utilizo el programa 6 del modelo nuevo, yo como tengo el antiguo correspondia el programa 15, pero como es un programa un tanto largo que lleva amasado casi una hora y casi otra de cocion, he puesto el programa 2 a 170º durante 35m.
Una receta completa si la haceis en horno el tiempo aprox seria de 35/40m a 170/180º
en el micro si se pone en moldes individuales unos 3 m pero vigilar tiempos que cada micro es un mundo, dar menos tiempo y si teneis necesidad l e aumentais poco a poco, es preferible hacerlo asi que dar mucho tiempo y se nos estropee el postre. A veces un par de minutos de más nos fastidia la comida o la cena del dia.
Ingredientes:
1 cabeza de ajosArroz(1 tacita por persona)
Caldo(2 tacitas por persona)Tomates
GarbanzosCostillas
PancetaMorcilla
patataspimentón
PREPARACIÓNCon el aceite q queda en la sarten echamos un poco de pimentón y enseguida el arroz y le damos un par de vueltas.Lo ponemos en la cazuela a ser posible de barro(el horno tiene q estar caliente ya), ponemos todos los ingredientes, yo siempre pongo la cabeza de ajos en el medio.Mi horno se ve q no va muy bien pues tengo q ponerlo 45 minutos a tope, cuando veais q el arroz está seco es q ya está.
Ingredientes:
sobrasada (cuanto mejor calidad, más bueno pero puede ser de tarrina)Patatas hervidas enteras con sal
BechamelQueso para gratinar
1. Se extiende la sobrasada en el fondo de una fuente de horno
2. Se cortan las patatas en rodajas gruesas y se ponen encima3. Se cubre de bechamel y espolvoreamos con queso de gratinar
4. Se mete al horno, yo pongo temperatura media por arriba y abajo que se caliente y gratine al mismo tiempo, pero eso es según horno.
