Hacer una mermelada de café

¿Habéis pensado en hacer una mermelada que no sea la típica de naranja o melocotón? Por ejemplo podemos hacer una de café. Para ello necesitamos 30 gramos de café molido y prepararlo fuertecito. Se cortan unas manzanas, un kilo, en rodajas muy delgadas y se echan en una cacerola con 700 gramos de azúcar y con zumo de limón.

La cacerola se pone a hervir 5 minutos y se le une el café y las cáscaras del cítrico. Luego se cuece a fuego leve hasta que las manzanas alcancen un punto de ternura. Todo se pasa por el pasapurés y se cocina unos cinco minutos. Por último se echa brandy de coñac y a está.

Un nuevo tipo de pollo, con cerveza

Hoy vamos a cocinar pollo a la cerveza, dos manjares juntos. La receta está destinada para 4 a 6 personas. Basta con trocear un pollo, echar una cebolla, medio pimiento verde, un puerro, una zanahoria, pebrella , un sabroso tomate, , harina, laurel, sal, 20 cl de cerveza y aceite de oliva.

Se debe dorar el pollo pero antes hay que salarlo y harinarlo. En el aceite se sofríe las verduras picas menos el tomate. Éste se debe añadir después a la vez que el laurel, después de unos diez minutejos. Luego se cuece cinco minutos. Se mete el pollo y la cerveza. Se tapa y se cocina a fuego lento tres cuartos de hora. Por último usaremos la prebella para espolvorear y a disfrutar.

Tarta de whisky

Ingredientes:

4 4 unidades de yemas de huevo

5 hojas de gelatina

100 gramos de azúcar

40 gramos de whisky

600 gramos de nata

Elaboración

Hay que montar la nata con 50 gramos de azúcar y luego ponemos las hojas de gelatina en remojo con leche. La lecha, las yemas y el azúcar que queda se ponen al fuego. Cuando se caliente, añadimos el whisky y la gelatina. Se debe dejar enfriarse un poco. Luego añadimos la nata. En un molde colocamos como base un bizcocho y luego lo metemos. Lo dejamos durante unas horas.

Espárragos y bambas de primer plato

Ingredientes:

- 100 gramos de queso rallado
- 1 manojo de espárragos
- puré de patatas
- un huevo
- 2 yemas de huevo
-1/2 vaso de leche
- 200 gramos de gambas

Elaboración

Las gambas hay que freirlas enteras, luego se pelan y se trocean. Los espárragos se deben cocer y después trocearlos. Luego se añaden las gambas, un huevo batido, 50 gramos de queso y sal. Cocer durante 15 minutos en fuego fuerte. La leche, 50 gramos de queso y las yemas se deben mezclar con el puré. Podéis decorar el plato con espárragos, espolvorear el queso, gratinar a horno fuerte.

Arroz con pollo

Ingredientes:

- caldo

- tomates maduros

- pollo

- arroz

- cebolla, ajo, pimientos, aceite de oliva, perejil, azafrán, sal

Elaboración

Hervir agua y caldo y las verduras- tomates, pimiento, cebolla- Sofreír el pollo en un sartén con aceite de oliva. Luego se añade el caldo con las verduras. Añadir pimiento rojo o verde y tomate maduro. Al final del todo se añade el ajo y perejil picados. Hervir durante 10 min y .luego poder el arroz con sal- 15 min y listo.

Entrante, bombones de jamón

Ingredientes:

-jamón serrano

- nueces

-queso

Elaboración:

La cubitera de silicona se recubre con el film de cocina. Se baten las nueces con el queso Se pone media loncha de jamón en cada hueco de la cubitera y luego una cucharada de la mezcla. Todo esto se deja en el congelador tapado con papel, por una hora.

Brownie

El Brownie ha cobrado mucho protagonismo entre los postres. Tiene su origen en Boston, Estados Unidos. Nació en el siglo XIX y desde entonces ha conseguido extenderse por todo el mundo. Los ingredientes varían dependiendo del lugar, con el fin de adecuarse a los gustos.

Contiene huevos, harina, azúcar, nueces, mantequilla, y por supuesto chocolate. Es resultado final es un postre esponjoso por dentro y crujiente por fuera.

Es importante calentarlo antes de consumirlo, aunque hay muchas formas de comerlo. Es delicioso con salsa o sirope de chocolate caliente o con una bola de helado, con plátano, galleta, nueces. Todo depende del propio gusto.

Se han ideado muchos tipos de brownie, a lo largo de los años, aunque la receta estándar se basa en el chocolate negro y las nueces. Por ejemplo, se preparan brownies de chocolate blanco, o con frutos secos en lugar de nueces, con trozos de chocolate entre otros muchos.También hay recetas para celiacos.