-150 gr de azúcar.
-2 cubiletes de avellanas.-la piel de un limón(solo la parte amarilla).
-750 gr de nata liquida para montar muy fría.-1 cucharadita de azúcar vainillado.
-2 cubiletes de caramelo líquido.-18 bizcohos de soletilla.
-50 gr de brandy.PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso, muy seco el azúcar y triture 20 seg. en velociddes 5-10 progresivo.Agregue la piel del limón y repita la operación.Cuando estén bien glaseados,añada las avellanas y triture en velocidades 5-10 progresivo.Retire y reserve.No lave el vaso.
Ponga las mariposas en las cuchillas.Vierta en el vaso la nata muy fría y el azúcar vainillado y monte la nata a vel.3 1/2,estando pendiente para que no se pase a mantequilla.Una vez montada la nata,vierta en el vasonla mitad del caramelo líquido,el azúcar y las avellanas reservadas y mezcle con la ayuda de la espátula.Ponga en un molde rectangular,previamente caramelizado,una capa de la crema preparada, a continuación otra de bizcochos, remojados en el brandy,seguida de crema y continúe hasta finalizar los ingredientes,terminando con una capa de bizcochos.Introduzca elmolde en el congelador hasta que esté totalmente solidificado,con la consistencia de un helado.Antes de servir, desmolde y riegue con el caramelo restante.Adornelo con avellanas y nata montada al gusto.
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