jueves, 28 de mayo de 2009

Pollo con calabacines

Ingredientes:
• pechuga de pollo, 700 gramos
• calabacín pequeño, 4 unidad
• aceite de oliva, 2 cucharada
• pimienta molida, al gusto
• estragón, al gusto
• caldo de pollo, 1/2 taza

Elaboración
Lavar los calabacines y cortarlos en lonchas finas. Lavar las pechugas de pollo y secarlas; untarlas con el aceite. Dorar ligeramente las pechugar en una cazuela, añadir estragón fresco picado, pimienta y el caldo; colocar el calabacín en la olla superior (vaporera o cestillo) y cocer unos 10 minutos (comprobar el punto de las pechugas).

Colocar el calabacín en el fondo del plato y encima las pechugas trinchadas; decorar con hojitas de estragón y servir.

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miércoles, 13 de mayo de 2009

Peras cubiertas de chocolate

Ingredientes:
• pera, 4 unidad
• chocolate semiamargo, 150 gramos
• leche, 3 cucharada
• azúcar, 1/2 taza
• ron, 3 cucharada
• sal, 1 pizca

Elaboración
Pelar las peras, quitarles el corazón, pero dejarlas el tallo.

Poner el chocolate picado y la leche en un cazo al fuego y revolver constantemente con una cuchara de madera, hasta que el chocolate se derrita. Agregar el azúcar y continuar revolviendo hasta que se disuelva completamente. Incorporar el ron y la sal y mezclar todo muy bien.

Poner las peras en platos individuales y bañarlas con la salsa de chocolate.

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