berenjenas
cebollatomate
queso de cabraELABORACION:
Limpiamos las brenejenas y les quitamos la cabeza y el culillo y las partimos por la mitad pero en horizontal... no se si me explico. tienen que quedar como dos tubos.... las ponemos a hervir.Mientras, picamos la cebolla y lapochamos en una sarten.
Cuando las berenjenas estan hervidas con mucho cuidado con una cuhcara las vaciamos un poco... pero no mucho!! que quede carne en los laterales. y añadimos la pulpa a la cebolla.Cuando esta bien mezclado le añadimos un poco de tomate natural sin piel picadito. y le damos unas vueltas.
En la placa de horno ponemos los tubols de berenjenas les ponemos un buen trozo de queso de cabra y el relleno.Espolvoreamos de queso por arriba y al horno....